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Aktuell • 19.04.2017

Falken-Pop-Up-Restaurant in Bielefeld

Weltoffenes Ostwestfalen! Nicht nur in Metropolen kommen alle möglichen Kulturen zusammen und kreieren gemeinsam auch kulinarisch etwas Neues. Im Bielefelder Friedenshaus IBZ haben SchülerInnen der Laborschule Bielefeld gemeinsam mit Kindern einer internationalen Klasse der Martin-Niemöller-Gesamtschule Ende März für drei Tage ein selbstkonzeptioniertes Weltrestaurant geführt. Motto: Jede Kultur hinterlässt ihre Essensspur.

Davor lagen drei intensive Wochen minutiöser Planung für Menü, Werbung und Aktionsablauf unter der Anleitung eines Falken-Teams. Partizipation und kultureller Austausch wurden dabei großgeschrieben. Die SchülerInnen kochten eine ganze Reihe von exotischen Gerichten aus ihren jeweiligen Herkunftsländern. Brasilianischer Fejão mit deutschem Spitzkohl, persisches Biryani-Curry, türkische Mercimek Corbasi und ein orientalisches Joghurtdessert machten am Ende das Rennen und wurden im Restaurant angeboten. Unterstützt wurden das Team vom renommierten Koch Andreas Pöschel, der den Jugendlichen in seiner Kochschule einen professionellen Einstieg in die Geheimnisse der Gastronomie eröffnete.
 
Das Gemeinschaftsprojekt der Falken mit der Laborschule Bielefeld fand bereits zum dritten Mal statt. Ein neues Event im September 2017 ist in Planung. 


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